Курсовые работы в разделе «Технология рыбы и рыбных продуктов» (Промышленность, производство) 
|
Производство рыбы холодного копчения на посольно-коптильном участке 23.07.2010 | Страниц: 40 | Размер: 118 КБ | Курсовые работы → Промышленность, производство → Технология рыбы и рыбных продуктов Копчением называют способ консервирования, основанный на воздействии на рыбу поваренной соли и различных химических компонентов, содержащихся в древесном дыме или коптильной жидкости. Копчение заключается в пропитывании мяса рыбы летучими ароматическими… |
Наши контакты:
Skype: zachet.me
Эл. почта: mail@zachet.me
Icq: 31-67-51


