Строительство кафе в г. Тюмень

Исходные данные,  положенные в основу строительной части

Географическим местоположением кафе является северная часть России, город Тюмень. По месту расположения кафе в качестве конструктивной идеи, как в финансовом, так и в культурном плане было его расположение в центре города. Поскольку при проведении различных государственных и городских празднеств кафе имело бы непосредственную близость к месту народных гуляний, что прямо пропорционально подвигало бы определенную (часть, класс) населения придти в кафе отпраздновать или просто приятно провести вечер в спокойной и уютной обстановке.

Климатические условия севера способствуют использованию строительных материалов предназначенных для холодных температур. Средне годовая температура в Тюмени составляет 17,2 ºС,  абсолютно минимальная температура -50 ºС. Глубина промерзания грунта  равна 1,36 метра.

Генеральный план

Площадь проектируемого здания составляет 868 метров², здание находится недалеко от центра города. Располагается здание у одной из основных городских дорог, имеет удобные подъезды с двух второстепенных дорог, так как находится на участке расположенном между двух параллельных друг другу дорог выходящих на центральную городскую магистраль. На территории здания не имеется дополнительных застроек и строений, не относящихся к планируемому предприятию. Здание находится на участке с нормальным рельефом, благодаря которому не требуется применения дополнительных бетонных свай, для закрепления и фиксации фундамента. Фасад здания ориентирован на городскую магистраль, благодаря этому здание представлено для всеобщего обозрения. Хозяйственный двор находится за стоянкой автомобилей и зоной посетителей на противоположной стороне здания. На хозяйственный двор имеется два подъезда с противоположных улиц, что не приводит к задержке транспортного средства подъезжающего для отгрузки продуктов, а также вывоза мусора. Ограждением периметра здания является кованный решетчатый забор. Торговый зал по расположению выходит на южную сторону, производственные помещения ориентированы на северную сторону.

Объемно – планировочное и конструктивное решение предприятия

Проектируемое кафе является одноэтажным зданием не имеющее подвальных помещений. Планировка здания выполнена с условиями СНиПа, при соблюдении которых все необходимые условия были бы направлены для предоставления удобства посетителям, а также производственному персоналу. Основная сетка колонн выполнена с шагом колонн (пролетом) 6 метров, и шагом в направлении плит 7,2 метра.

 Ширина здания 21,1 метр, длина 22,3 метра. Общая площадь предприятия составляет 868 метров². Высота от пола до потолка в помещениях 3,3 метра, что является основной высотой сетки колонн. Высота здания от нулевой отметки до вершины козырька 4,6 метра. Оконные рамы расположены от пола до нижнего уровня окна на 0,8 метра и до верхнего уровня на 2,9 метра. Общая высота оконной рамы составляет 2,1 метра.

Основной группой помещений являются производственные цеха, технические помещения. К производственным цехам относятся горячий и холодный цех, склад, овощной цех, а так же моечная кухонной и столовой посуды. Технические помещения включают в себя холодильные камеры (овощной, мясной), тепловой узел, вытяжная вентиляционной камеры, приточно-вентиляционная камера. В предприятии имеются вспомогательные помещения: обеденный зал для персонала предприятия, туалетные комнаты, помещение душевой для персонала, раздевалка для производственного персонала. К основному типу помещений относится: торговый (обеденный) зал, вестибюль, гардероб для посетителей. Данные виды помещений расположены с условиями, позволяющими персоналу работать с нормальными условиями труда, а также условиями, позволяющими максимально качественно и быстро обслужить посетителей заведения.

При строительстве здания использовались следующие основные конструктивные элементы: железо – бетонный неполный каркас из сборных элементов из серии ИИ-20, а также колонны с сечением 30х30. На колоннах выступают консоли для опирания ригеля который воспринимает нагрузку от панелей перекрытия и передают ее на колонны. Колонны установленные в средних рядах имеют две консоли, а колонны расположенные по краям одну консоль. При неполном каркасе крайние несущие элементы каркаса опираются на несущие кирпичные стены. Наружный каркас здания и стены помещений выложены из кирпичной кладки.

Глубиной закладки фундамента при проектировании здания служила толщина промерзания грунта в данном районе, она составляет 1,36 метра. Глубина закладки фундамента равна 1,5 метра.

План

1. Исходные данные, положенные в основу строительной части
2. Генеральный план
3. Объемно – планировочное решение
4. Наружная и внутренняя отделка
5. Инженерное оборудование зданий
6. Основные строительные и технико – экономические показатели